딤섬 천국! 베이징의 숨은 광둥요리 맛집

딤섬 천국! 베이징의 숨은 광둥요리 맛집

뜨끈한 딤섬 하나로 하루가 달라지는 그 맛! 베이징에서 만나는 진짜 광둥요리, 지금 시작합니다.

안녕하세요, 여행길의 행복은 늘 식탁에서 시작된다고 믿는 블로거입니다. 중국하면 북방요리, 베이징오리를 떠올리기 쉽지만, 사실 베이징은 중국 전역의 맛을 품고 있는 미식의 수도예요. 그중에서도 ‘광둥요리’는 현지인들 사이에서도 특별한 대접을 받는 고급 요리랍니다. 탕수육처럼 바삭한 튀김부터, 부드러운 죽과 수프, 그리고 가장 빼놓을 수 없는 딤섬까지! 오늘은 제가 직접 다녀온, 베이징 속 숨은 광둥요리 맛집을 소개할게요. 당신의 여행을 더 맛있게 만들어줄 그 한 끼, 지금 따라오세요.

목차

1. 광둥요리의 특징과 딤섬 문화 2. 다양한 딤섬 종류, 어떤 걸 골라야 할까? 3. 현지인이 추천한 딤섬 전문점 4. 딤섬 외에 꼭 먹어야 할 광둥요리 5. 브런치로 즐기기 좋은 광둥 식당 6. 딤섬 먹을 때 알아두면 좋은 매너

광둥요리의 특징과 딤섬 문화

광둥요리는 중국 8대 요리 중 하나로, 재료 본연의 맛을 살리는 담백하고 깔끔한 조리법이 특징이에요. 튀김이나 볶음보다 찜 요리가 많고, 한 입 크기로 제공되는 ‘딤섬’은 광둥인의 아침이자 문화라고 할 수 있어요. 홍콩식 차 문화인 ‘얌차(飲茶)’와 함께 즐기는 딤섬은 단순한 식사가 아니라 하나의 전통예술로 여겨지죠. 베이징에선 남방식 호텔이나 전통 식당에서 이 정통 딤섬을 만날 수 있어요.

다양한 딤섬 종류, 어떤 걸 골라야 할까?

딤섬은 단순한 만두가 아니에요. 찐빵, 구운만두, 찹쌀요리, 롤 형태의 요리 등 50종 이상으로 구성되며, 맛도 식감도 천차만별이에요. 샤오마이(燒賣)는 고기와 새우가 조화롭게 들어가 입에 감기고, 하가우(蝦餃)는 투명한 피와 새우 본연의 맛이 살아있죠. 달달한 ‘난황버터번(奶皇包)’이나 속이 퐁신한 ‘차슈바오(叉燒包)’도 꼭 먹어봐야 할 메뉴예요.

딤섬 종류	주요 재료	특징
하가우	새우, 쫀득한 투명피	한 입에 퍼지는 바다향
차슈바오	바비큐돼지고기, 달콤한 소스	달달하고 푹신한 빵
난황버터번	노른자, 연유, 버터	속이 흘러나오는 디저트 만두

현지인이 추천한 딤섬 전문점

베이징에서 딤섬을 잘하는 곳으로 현지인들이 꼽는 맛집은 ‘진딩쉔(金鼎轩)’과 ‘홍콩밍즈홍(香港名致轩)’이에요. 진딩쉔은 24시간 운영으로 새벽 딤섬도 가능하고, 가격 대비 퀄리티가 뛰어나요. 홍콩 출신 셰프가 있는 밍즈홍은 다소 고급스럽지만, 딤섬 외에 광둥식 수프와 볶음요리도 훌륭해요. 예약 필수인 인기 맛집이니 방문 전 확인은 꼭 하셔야 해요.

• 진딩쉔(金鼎轩) – 가성비 최고, 메뉴 다양함, 24시간 운영
• 홍콩밍즈홍 – 고급 코스 요리, 현지 셰프 운영, 분위기 좋음
• 추천 시간 – 오전 10시~11시 브런치 타임

딤섬 외에 꼭 먹어야 할 광둥요리

딤섬만 먹고 끝내기 아쉬운 분들을 위해 추천하는 광둥식 인기 메뉴를 소개할게요. 첫 번째는 광둥식 크리스피 돼지고기 껍질구이(脆皮烧肉). 한입 깨물면 껍질이 바삭하고, 속은 육즙 가득이에요. 두 번째는 통닭 백숙(白切鸡). 간장소스와 함께 먹는 부드럽고 담백한 치킨 요리죠. 마지막으로 광둥식 완탕면(云吞面). 탱탱한 면발과 진한 육수가 매력적인 완탕면은 마무리로 딱이에요.

브런치로 즐기기 좋은 광둥 식당

베이징의 광둥요리 전문점 중에는 아침 브런치 전용 메뉴를 운영하는 곳도 많아요. ‘샹지엔샤오관(香见小馆)’은 모던한 인테리어와 함께 딤섬 위주의 브런치 세트를 제공하는 곳으로, 혼밥도 가능해서 자유여행자에게 인기예요. 오전 9시부터 11시 반 사이가 가장 붐비며, 이 시간대엔 차와 함께 세트 구성을 저렴하게 즐길 수 있어요. 느긋한 하루를 시작하고 싶은 날에 딱입니다.

브런치 식당	대표 메뉴	분위기
샹지엔샤오관	딤섬 세트, 소룡포, 차 슈 바오	모던&심플, 혼밥 환영
리우화루 광둥차관	광둥식 죽, 얌차, 완탕면	전통 분위기, 가족 단위 다수

딤섬 먹을 때 알아두면 좋은 매너

딤섬은 단체로 먹는 경우가 많기 때문에, 몇 가지 간단한 얌차 예절을 알고 가면 좋아요. 첫째, 차를 따를 땐 상대방 잔부터 채우고, 받은 사람은 손가락으로 탁탁 두드리며 감사를 표현해요. 둘째, 딤섬을 나눠먹을 땐 앞접시와 집게를 사용하고, 셋째, 스팀 바구니는 속을 보며 뚜껑을 닫아두는 게 예의랍니다. 중국식 정갈함을 함께 느끼며 식사하세요.

 

Q 베이징에서도 정통 광둥요리를 맛볼 수 있나요?

네, 현지 셰프가 직접 운영하는 고급 딤섬 전문점과 호텔 레스토랑에서 정통 광둥요리를 즐길 수 있습니다.

Q 딤섬은 점심에만 먹는 건가요?

딤섬은 전통적으로 아침 또는 점심에 먹지만, 요즘은 24시간 운영하는 딤섬집도 있어 저녁이나 야식으로도 즐길 수 있어요.

Q 혼자서 딤섬 먹기도 괜찮을까요?

물론이에요! 딤섬은 소량으로 다양한 요리를 즐길 수 있어서 혼밥족에게도 딱 맞는 메뉴입니다.

Q 차 없이 딤섬만 먹어도 되나요?

가능하지만, 광둥요리의 전통은 ‘얌차’ 문화에 기반해 있기 때문에 함께 즐기면 더 좋은 경험이 될 거예요.

 

딤섬은 단순한 음식이 아니에요. 한 입에 정성이 담긴 작은 예술작품이죠. 베이징이라는 거대한 도시 한복판에서, 이렇게 정통 광둥의 맛을 느낄 수 있다는 건 분명 큰 기쁨이었어요. 특히 아침 햇살이 들어오는 창가에 앉아 따뜻한 차 한 잔과 딤섬 몇 점을 천천히 즐기는 시간은, 단순한 여행의 한 장면이 아니라 마음을 채우는 휴식이었답니다. 언젠가 당신도 베이징에서 딤섬을 마주하게 된다면, 그 작은 접시 위의 깊은 세계를 꼭 경험해보시길 바라요.